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素麺レシピ

暑い日が続きますね~

暑い日はやっぱり素麺♪
簡単な素麺レシピをご紹介します。

材料
4人分
素麺 4束
ゼブラ茄子1本 普通の茄子なら2本
花ニラ4本
麺つゆ 適量
①茄子、油揚げを1.5cm幅に切る。
 花ニラは4~5cm長さに切る。
②フライパンに多めに油を敷き、茄子を焼く。焼けたら取り出し、油揚げも焼く。
③たっぷりのお湯を沸かし、花ニラを茹でて引き上げる。
 同じお湯で素麺を茹で、ざるに取り水を流しながらもみ洗いする。
④素麺を氷水で移し、更に冷やす。
⑤水気を切った素麺、②、ニラをに乗せ麺つゆをかける。

 
ちなみに麺は揖保乃糸、つゆはにんべんです◎
とろっとろの茄子と麺を絡めて食べると美味しいです。
暑い日に是非お試しください♪

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by yuracook | 2020-08-12 06:29 | 日々 | Trackback